업계 지식
SUS316 크롬강의 구성은 웍의 내식성에 어떻게 기여합니까?
크롬(Cr): 크롬은 스테인리스강의 주요 합금 성분이며 금속 표면에 수동 산화물 층을 형성합니다. 이 산화물 층은 내식성을 제공합니다. SUS316은 일반적으로 낮은 등급의 스테인리스강에 비해 더 높은 비율의 크롬을 포함합니다. SUS316의 크롬 함유 물질은 차폐 크롬 산화물 층을 형성하여 금속의 부식을 확실히 방지합니다.
니켈(Ni): 니켈은 SUS316의 다른 중요한 세부 사항입니다. 이는 특히 공격적인 환경에서 강철의 내식성을 향상시킵니다. 니켈은 금속의 오스테나이트 구조를 안정화시켜 부식을 덜 일으키고 수명과 연성을 향상시킵니다.
몰리브덴(Mo): 몰리브덴을 첨가하면 특히 염화물이 풍부한 환경에서 SUS316의 내식성이 더욱 향상됩니다. 염화물은 소금이나 바닷물에서 측정되는 염화물과 함께 스테인리스강을 부식시킬 수 있습니다. 몰리브덴은 이러한 상황에서 금속이 구멍과 틈새 부식을 방지할 수 있도록 해줍니다.
기타 합금 원소: 망간, 실리콘, 질소와 함께 소량의 다른 원소도 SUS316에서 발견되어 동력, 성형성, 내식성과 같은 다양한 주택을 개선합니다.
종종 과도한 온도에 노출될 수 있는 웍의 경우 SUS316 스테인리스강의 내식성이 특히 유용합니다. 합금의 부식 저항성은 요리와 관련된 높은 온기, 습기 및 산성 조건에 노출되는 경우에도 냄비가 녹슬거나 성능이 저하되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
SUS316 스테인레스 스틸 웍에 대해 어떤 보호 관행이 권장됩니까?
청소:
매번 사용 후 따뜻한 비눗물로 냄비를 씻으십시오. 스테인레스 스틸 표면이 긁히지 않도록 순한 세제와 부드러운 스펀지 또는 소재를 사용하십시오.
연마성 수세미나 독한 화학 물질을 사용하면 스테인리스 스틸 마감이 손상될 수 있으므로 사용하지 마세요.
잘 지워지지 않는 얼룩이나 음식물 찌꺼기가 있으면 청소하기 전에 웍을 열과 비눗물에 담가서 풀어주세요.
건조:
물 얼룩과 잠재적인 부식을 방지하려면 세척 후 즉시 웍을 말리십시오.
부드러운 수건이나 재료를 사용하여 웍을 잘 말리세요.
양념:
스테인레스 스틸에는 주철과 같은 조미료가 필요하지 않지만 일부 사용자는 들러붙지 않는 특성을 아름답게 하고 수년에 걸쳐 성능을 향상시키기 위해 스테인레스 스틸 웍에 양념을 가하는 것을 선택합니다.
양념하려면:
냄비를 중간 정도의 따뜻함으로 가열합니다.
냄비에 기름(식물성 또는 카놀라유와 함께)을 얇게 바르고 종이 타월을 사용하여 가볍게 펼칩니다. 기름에서 연기가 나기 시작할 때까지 냄비를 가열한 다음 식혀서 여분의 기름을 닦아냅니다.
가혹한 세척제 피하기:
강한 화학 세척제나 표백제를 사용하지 마십시오. 스테인리스 스틸이 손상되고 차폐층이 벗겨질 수 있습니다.
저장:
스테인리스 스틸 웍을 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관하세요.
조리기구를 쌓는 경우 긁힘을 방지하기 위해 쌓인 부분 사이에 부드러운 천이나 종이 타월을 놓으십시오.
장기간 고열 방지:
크롬강은 일반적으로 따뜻함에 강하지만, 빈 냄비를 높은 온도에 장시간 방치하지 마십시오. 금속이 변색되거나 뒤틀릴 수 있습니다.
정기검사:
부식, 녹 또는 손상 증상이 있는지 정기적으로 스테인레스 스틸 냄비를 조사하십시오. 문제가 발생하면 즉시 해결하여 악화를 방지하세요.